*Выполняет производственную программу по всем технико-экономическим показателям, не допуская отклонений от разработанного плана переработки и выпуска продукции. * Систематически повышает эффективность производства и темпов роста объема производства на основе повышения производительности труда, снижения себестоимости продукции.
* Контролирует качество выпускаемой продукции по заданным нормам технологического режима (выписка из технологического регламента), не допуская отклонений от норм аналитического контроля и стандарта предприятия на выпускаемую продукцию.
* Обеспечивает качество выпускаемой продукции за счет своевременного отбора проб и аналитического контроля.