- проведение предубойного ветеринарного осмотра животных для оценки состояния их здоровья совместно с государственными ветеринарными врачами;
- Контроль полного пакета сопроводительных документов на поставляемый крупный рогатый скот;
- проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя для определения возможности их использования и необходимости проведения лабораторных исследований государственными ветеринарными врачами;
- подготовка по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы документов, подтверждающих безопасность мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции в ФГИС "Меркурий";
- контроль ведения документации и записей участка предубойной базы и цеха убоя;
- принятие участия в аудитах поставщиков крупного рогатого скота;
- контроль выполнения внутренних процедур системы менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия на участке предубойной базы и цеха убоя;
- контроль соблюдения требований по гуманному обращению с животными;